食品经营许可证是什么？哪些行业必须办

一句话结论：从事食品销售或餐饮服务，原则上要办食品经营许可证；但 2023 年新规有个关键变化——仅销售预包装食品的，不再需要许可证，改为"备案"即可（依市场监管总局令第78号）。是否办证，先看你卖的是不是"仅预包装食品"。

一、许可 or 备案，先分清

仅销售预包装食品（不拆封、有独立包装）→ 只需备案；销售散装食品、生鲜、自制食品，或做餐饮服务→ 需办食品经营许可证（预包装vs散装见：预包装vs散装）。

二、许可证管哪些

食品销售（散装食品、热食、冷食、生食、糕点、自制饮品等）、餐饮服务、单位食堂等，按经营项目分类核定（怎么选见：经营项目怎么选）。

三、谁核发

由县级以上市场监督管理部门核发；网络销售、直播卖食品同样需相应资质（见：网络销售食品资质）。