外卖店铺评分是消费者做出下单决策的重要参考因素，评分较低往往会直接影响店铺在平台搜索排序中的表现和消费者的选择意愿，因此不少商家对提升店铺评分有强烈的现实需求，但提升评分的方式方法，必须建立在合规经营的基础上，前面已经详细讨论过刷单炒信、诱导强制好评等违规做法所面临的法律风险，商家应当摒弃这类捷径思维，转而通过切实提升经营质量的合规方式改善评分。

提升评分最根本、最可持续的方式，是持续改进菜品本身的口味和出品质量，这是消费者评价的核心决定因素，商家应当重视顾客对菜品口味、分量、卫生状况等方面的真实反馈，不断优化调整菜品配方和制作标准，同时在打包环节，注意保证菜品在配送过程中保持相对完好的状态（比如汤汁类菜品做好防漏处理、避免食材在运输颠簸中变形损坏），减少因为打包和运输环节问题导致的负面评价。

配送准时率同样是影响顾客满意度和评价的重要因素，商家应当合理评估自身的实际出餐能力，避免在高峰期过度接单导致出餐延误，同时与配送骑手或者配送服务商保持良好的沟通协作，尽量保障订单能够按照承诺的时效送达，减少因配送延误引发的差评。

在积累好评方面，商家可以通过正当合规的营销激励方式（比如前面讨论过的“鼓励真实留评、不限定评价倾向性”的中性激励规则），鼓励更多真正满意的顾客主动留下评价，同时对于已经收到的差评，商家应当积极主动地与相关顾客沟通了解具体情况，如果确实是因为商家自身的服务或者产品问题导致，应当诚恳致歉并提出合理的补偿解决方案，很多平台也允许商家在顾客愿意的情况下修改此前给出的差评，商家可以通过真诚有效的售后沟通，争取顾客理解并修改差评，通过这种建立在真实改进和真诚沟通基础上的方式，实现店铺评分的可持续提升，而不是寄希望于违规手段带来的短期数据好看。