个人独资企业和个体工商户经常被混为一谈，因为两者都是一个自然人说了算的经营组织形式，且都不具有法人资格，投资人（经营者）都需要以其个人全部财产对企业债务承担无限责任，这一点两者是一致的，跟有限责任公司有本质区别。

组织形式上的差异在于，个人独资企业通常有相对独立的字号、组织机构和经营场所，可以聘用经理人负责日常管理，投资人不一定需要亲自参与日常经营；个体工商户则相对更个体化，通常由经营者本人或家庭成员直接从事经营活动，管理结构相对简单。

税务处理上，两者通常都不缴纳企业所得税，而是由投资人就生产经营所得缴纳个人所得税（经营所得），具体的核定征收或查账征收方式、适用税率等，会因地区政策和企业规模有所不同，建议结合实际情况咨询财税顾问确认具体的税务处理方式。

选择哪种组织形式，建议结合业务规模、未来发展规划、是否需要引入职业经理人管理等因素综合考虑，如果只是小规模经营、经营者本人直接管理，个体工商户的登记和日常管理相对简便；如果计划做一定规模、需要相对规范的组织架构，个人独资企业可能更合适，但两者都不能规避投资人的无限责任，如果希望实现有限责任的风险隔离，需要考虑注册有限责任公司。